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一品雨燕:央视来了!实力打脸燕窝造谣者
发布时间:2019-06-12 10:19    浏览次数 :
  一直以来,总有少数人对燕窝的营养价值持否定和疑惑态度。“一盏燕窝还不如一只鸡蛋有营养!”“燕窝中亚硝酸盐含量高?”……真的是这样吗?今天一品雨燕带你从央视去了解燕窝!
  
  在今年年初,CCTV-1综合频道早间板块《生活圈》的一期节目中,记者带着这些问题探访了燕窝加工工厂,并且请来广州中医药大学副教授、动物生物安全二级实验室主任,李耿教授为广大消费者答疑解惑。
  
  首先是关于燕窝与鸡蛋的营养价值之争。李耿教授解释道,一方面,从蛋白质含量的角度来讲,燕窝是食品里面含有蛋白质量最高的,它的蛋白含量超过50%,而鸡蛋仅有14%左右。而且二者所含的蛋白质成分及功效也是不同的。鸡蛋里面的蛋白是以卵清蛋白为主,主要用来补充人体所需的氨基酸。而燕窝里面的蛋白成分很复杂,多达几十种,且功效不同。
 
一品雨燕
  
  另一方面,燕窝的营养价值的关键并非“蛋白质”而在于“唾液酸”,这也是燕窝与鸡蛋的营养价值在本质上的区别。李耿教授借近期的研究成果指出,燕窝里确实含有一类唾液酸。而这类物质有益于婴幼儿的大脑发育。在节目中,李耿教授建议道:“怀孕期的妇女可以吃一些燕窝。”
  
  其次,燕窝里是否含有致癌物质亚硝酸盐的问题也一直困扰着广大消费者。李耿教授表示,亚硝酸盐一直以来都是燕窝风险评估中的一个重要指标。燕窝中的亚硝酸盐是燕窝在生产过程中自己天然带来的,李耿教授分享了如何清除燕窝中的亚硝酸盐的方法。(注:一品雨燕燕窝原材料中的亚硝酸盐经过16级分选、低温泡发以及彻底清洗后去除。)
  
  此次CCTV《生活圈》携手李耿教授,实力为燕窝站台发声,用事实和数据粉碎谣言。
  
  一品雨燕温馨提示:
  
  食用燕窝需要讲究食用方法,早晚空腹服用,效果最佳。
 
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